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常磐もののホッキ貝と呑みたい磐城壽

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爽タイプ　淡熟成　辛口酒　【ホッキ貝用純米吟醸酒】
ホッキ貝は夏から秋にかけて浜の食卓を飾る大型の二枚貝です。
食べ応えのある身の大きさの貝が水揚げされる常磐もののホッキ貝は、身が厚くジューシーで柔らかいうま味が整っています。
ホッキ貝は火が入るとキレイな桃色に変わり、火の通し方で甘味がとても増します。今回は郷土食の代表の一つである「ホッキ飯」と合わせました。
貝のうま味あふれる出汁と身の甘味が楽しめるホッキ飯には、優しい味わいの純米吟醸がマッチング。あまり冷やすことなく、常温からぬる燗でお試しください。

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